發(fā)布時(shí)間：2021-10-08來源：三正集團(tuán)瀏覽次數(shù)：3553返回
今年暑假，由于受6月份東莞出現(xiàn)新冠肺炎病例的影響，前期到酒店消費(fèi)的客人明顯減少，但到了8月份，形勢(shì)持續(xù)好轉(zhuǎn)，特別是8月中下旬，客人爆增，集團(tuán)旗下三家酒店都出現(xiàn)了“人從眾”的火爆景象。為抓住這一難得的市場(chǎng)機(jī)會(huì)，集團(tuán)各酒店的同事們團(tuán)結(jié)一心、全力以赴做好服務(wù)、搞好經(jīng)營(yíng)，展現(xiàn)了可敬的職業(yè)精神和良好的職業(yè)風(fēng)貌，集團(tuán)三家酒店均取得可喜的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)。
◆塘廈三正半山溫泉酒店：危中尋機(jī)，創(chuàng)新佳績(jī)
8月份，塘廈三正半山溫泉酒店經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)超預(yù)算約15%，比2019年同期增長(zhǎng)了29%。8月31日上午，塘廈三正半山溫泉酒店隆重召開了8月份總結(jié)表彰暨9月份業(yè)績(jī)沖刺動(dòng)員大會(huì)。盛小超總經(jīng)理等酒店領(lǐng)導(dǎo)現(xiàn)場(chǎng)為管理人員頒發(fā)獎(jiǎng)金，并切蛋糕分享業(yè)績(jī)創(chuàng)新高的喜悅。
會(huì)上，酒店領(lǐng)導(dǎo)和各部門負(fù)責(zé)人分享了各自的感受，并表達(dá)了對(duì)于未來的信心。
市場(chǎng)營(yíng)銷部緊盯經(jīng)營(yíng)關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)和市場(chǎng)變化，充分發(fā)揮酒店優(yōu)勢(shì)，并采取差異化的產(chǎn)品政策和價(jià)格策略，實(shí)現(xiàn)了效益最大化。8月份酒店開房率對(duì)比去年同期增長(zhǎng)了11%，開房率和平均房?jī)r(jià)也都創(chuàng)了新高。8月2日，受疫情影響，深圳要求本市學(xué)生不能出市，東莞也相繼出臺(tái)了管控政策，號(hào)召“東莞人不出莞”。對(duì)此，酒店立即作出調(diào)整，將原本在深圳投放的700多個(gè)社區(qū)廣告點(diǎn)位轉(zhuǎn)到東莞，并與東莞合作渠道協(xié)力加強(qiáng)社區(qū)營(yíng)銷，取得了突出成效。與此同時(shí)，酒店積極與主流OTA互動(dòng)，爭(zhēng)取更大流量。據(jù)攜程網(wǎng)數(shù)據(jù)反映，酒店連續(xù)半個(gè)多月占據(jù)全市酒店行業(yè)“每日房間量、訂單量和在住房晚”等指標(biāo)的第一名。酒店長(zhǎng)期著力打造的“私域”流量池也水到渠成，成果豐碩。截止8月底，酒店的私域粉絲已經(jīng)超過8萬人，其中活躍用戶數(shù)超過30%，復(fù)購(gòu)率達(dá)到52%，成為酒店在疫情環(huán)境下擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)、創(chuàng)新收益的助推器。
8月份餐飲業(yè)務(wù)也取得了新突破，超預(yù)算11%，超2019年同期17%。餐飲部實(shí)行包房與大廳差異化推廣策略，并制定了多種推廣銷售的提成方案。各職級(jí)管理人員也主動(dòng)發(fā)揮表率作用，一手抓出品品質(zhì)，一手實(shí)行“忙時(shí)閑時(shí)差異化出品”的新管理模式，合理安排出品品種，協(xié)調(diào)各專業(yè)、各崗位資源彼此合作支援，提升出品效率，改善客戶體驗(yàn)。
8月份是孩子們的季節(jié)，溫泉康體部也迎來了高光時(shí)刻，泉·水世界各種活動(dòng)精彩紛呈，小朋友和大朋友都躍躍欲試，你爭(zhēng)我趕，整個(gè)4萬多平方米的園區(qū)到處洋溢著歡聲笑語(yǔ)，回蕩著放飛天性的歡呼聲。溫泉康體部全月收入超預(yù)算17%，超2019年同期62%。
8月份，酒店日均開房達(dá)420間以上，房務(wù)部一方面合理派工提高趕房效率，另一方面為緩解親子家庭客在前臺(tái)拿房等待的壓力，貼心地為小朋友送上糖果、旺仔牛奶、 Ad鈣奶等，管家部也調(diào)整晚安牛奶品種，豐富客人的在店體驗(yàn)。
賓客服務(wù)部針對(duì)親子家庭客，策劃推出系列親子特色活動(dòng)，收到客戶的熱烈反響。如在溫泉區(qū)舉辦的“半山菠蘿蜜品鑒會(huì)”，廣播宣傳預(yù)熱，客人聞?dòng)崗乃拿姘朔郊Y(jié)于涼亭，笑逐顏開一起分享這份“半山專屬甜蜜”。很多客人表示這是在其它酒店從未有過的獨(dú)特體驗(yàn)。
在研討交流中，盛總以“道阻且長(zhǎng)，行則將至；行而不輟，未來可期”寄語(yǔ)大家，引導(dǎo)各級(jí)管理人員率垂范，鼓舞斗志，以更加堅(jiān)定的信心、更加有力的舉措迎接困難挑戰(zhàn)，變壓力為動(dòng)力，化動(dòng)力為行動(dòng)，共同譜寫發(fā)展新篇章。
◆橋頭三正半山酒店：眾人劃槳開大船
由于受疫情的影響，橋頭三正半山酒店在暑假前期并不像往年一樣火爆，但進(jìn)入8月中下旬，客流量便急劇增加，幾乎天天滿房。
暑期客人有一個(gè)特點(diǎn)，就是家庭客居多，他們一般到店都比較早，且較為集中，又無組織，所以使得酒店無法像對(duì)待團(tuán)隊(duì)一樣可以與負(fù)責(zé)人協(xié)調(diào)拿房時(shí)間，這就需要酒店在前批客人退房后，必須在兩個(gè)小時(shí)之內(nèi)把所有的房間做好，并及時(shí)給到新來的客人入住。對(duì)此，盡管酒店提前做好了分流工作，但仍然感到時(shí)間緊、任務(wù)重。
在人手緊張的情況下，酒店開啟了“眾人劃槳開大船”模式，充分發(fā)揮非營(yíng)業(yè)部門同事的作用。于是，我們看到，在管家部做房壓力大時(shí)，銷售部、行政后勤部、工程部等部門的同事主動(dòng)配合，他們利用午休時(shí)間前往客房撤布草、收拾垃圾、鋪床等，大大提高了做房效率，同時(shí)也避免了客人因等候時(shí)間過長(zhǎng)引起的投訴。
客房客人的劇增，也直接導(dǎo)致西餐自助餐爆滿，餐廳的人手也異常緊張。此時(shí)，酒店非營(yíng)業(yè)部門的同事們?cè)谟貌透叻鍟r(shí)，都會(huì)主動(dòng)前往餐飲部協(xié)助服務(wù)，以保障酒店應(yīng)有的服務(wù)水平。總之，整個(gè)暑期，橋頭三正半山酒店都是上下一心，大家相互協(xié)助、相互補(bǔ)臺(tái)、相互支持，圓滿完成了繁重的接待任務(wù)，并抓住機(jī)會(huì)，創(chuàng)造了可喜的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)。
◆樟木頭三正半山酒店：開啟暑期運(yùn)營(yíng)模式
為打造酒店“浪漫夏日、景美風(fēng)清、美食、清涼”的主題，以特別的氛圍迎接暑期旺季，從7月份開始，樟木頭三正半山酒店便開啟了暑期運(yùn)營(yíng)模式。
每天晚上，戶外泳池區(qū)域流光溢彩，全新設(shè)計(jì)的水上兒童樂園歡樂堡讓小朋友們嗨翻天。每逢周五、周六下午，工作人員都會(huì)組織大家參與水上游戲項(xiàng)目，并贈(zèng)送精美小禮品，讓客人在暢游戶外泳池的同時(shí)，都能感受到不一樣的水上樂趣。
酒店今年的水上游戲道具也是別出心裁，現(xiàn)在網(wǎng)上流行玩什么，酒店就安排玩什么，如：網(wǎng)紅浮橋、水上運(yùn)球、水上接力賽、水上撈湯圓、推人過河、翹翹板、雙人皮劃艇等等，尤其是今年新增的童趣項(xiàng)目抓泥鰍、親子項(xiàng)目射箭、套圈等讓小朋友們玩得更開心、更盡興，歡聲笑語(yǔ)不絕于耳。
美食燒烤是餐飲的主題曲。暑假期間，酒店沙利文西餐廳推出了“樂享海鮮美食，暢飲啤酒”主題活動(dòng)，夏日燒烤品種豐富，滋滋作響的烤肉，彌漫在空氣中的香味，時(shí)刻都挑逗著人的味蕾。每天更有樂隊(duì)現(xiàn)場(chǎng)表演助興。另外，漢宮中餐廳還推出各式家庭優(yōu)惠套餐，讓客人盡享時(shí)令美食。
總之，這個(gè)暑期，樟木頭三正半山酒店為搶客戶、搶市場(chǎng)、搶業(yè)績(jī)做足了功夫，并取得可喜的回報(bào)。
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