發(fā)布時(shí)間：2021-10-08來源：三正集團(tuán)瀏覽次數(shù)：3640返回
日前，塘廈三正半山溫泉酒店順利通過評(píng)審和網(wǎng)上公示，被東莞市人力資源和社會(huì)保障局認(rèn)定為“東莞市名廚工作室”。
為規(guī)范粵菜師傅培訓(xùn)載體管理，推動(dòng)?xùn)|莞市“粵菜師傅”工程高質(zhì)量發(fā)展，今年7月9日，東莞市人力資源和社會(huì)保障局印發(fā)了《東莞市粵菜師傅培訓(xùn)基地及名廚工作室認(rèn)定管理暫行辦法》。依據(jù)此文件精神，為著力打造酒店中西廚明星廚師，增強(qiáng)行業(yè)影響力，提升對(duì)客戶的吸引力，塘廈三正半山溫泉酒店第一時(shí)間開展了“東莞市名廚工作室”的申報(bào)工作。
《東莞市粵菜師傅培訓(xùn)基地及名廚工作室認(rèn)定管理暫行辦法》要求，“名廚”必須是行業(yè)內(nèi)技能拔尖、技藝精湛、貢獻(xiàn)突出、綜合素質(zhì)高、業(yè)內(nèi)公認(rèn)且在生產(chǎn)實(shí)踐中能夠起帶頭作用，具有創(chuàng)新能力和社會(huì)影響力的技能人才，且在帶徒傳技方面經(jīng)驗(yàn)豐富，能夠承擔(dān)名廚工作室日常工作，并應(yīng)具備以下條件：獲得“中華技能大獎(jiǎng)”、“全國技術(shù)能手”、“南粵技術(shù)能手獎(jiǎng)”、“廣東省技術(shù)能手”、“東莞市技術(shù)能手”、東莞市“首席技師” 稱號(hào)之一；具有技師及以上職業(yè)資格或技能等級(jí)，積極開展菜品研發(fā)以及烹飪技能革新工作；具有一定的絕技絕活，在挖掘和傳承傳統(tǒng)工藝上做出較大貢獻(xiàn)，等等。而這些條件塘廈三正半山溫泉酒店都具備，所以在專家評(píng)審和復(fù)審程序中都順利通過，并于9月3日至11日通過了網(wǎng)上公示。
據(jù)悉，被認(rèn)定為“東莞市名廚工作室”的單位，東莞市人力資源和社會(huì)保障局將分兩年撥付，給予10萬元的補(bǔ)助資金。
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