發(fā)布時間：2021-06-01來源：三正集團(tuán)瀏覽次數(shù)：5198返回
塘廈三正半山溫泉酒店西廚行政總廚藍(lán)武強(qiáng)當(dāng)選新一任俱樂部會長，西廚房譚金喬、王顯敏分獲創(chuàng)意融合菜大賽特金獎和金獎
4月28日,東莞五星總廚俱樂部二周年慶典暨第一屆粵菜師傅星廚創(chuàng)意融合菜大賽在東莞迎賓館舉行，東莞人社局高訓(xùn)中心、東莞人社局、東莞市餐飲行業(yè)協(xié)會等相關(guān)部門、協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)及負(fù)責(zé)人出席本次活動，東莞50余名五星級酒店總廚參與活動。
五星級酒店總廚們以廚藝會友，現(xiàn)場進(jìn)行創(chuàng)意融合菜的廚藝切磋，最終通過創(chuàng)意、分量標(biāo)準(zhǔn)、色澤、香氣、口味、形態(tài)、營養(yǎng)、裝飾等八個方面的菜式綜合評定，評選出相關(guān)獎項(xiàng)。塘廈三正半山溫泉酒店有2位師傅獲獎，其中西廚廚師長譚金喬創(chuàng)制的低溫大理石元貝榮獲該賽事特金獎,西廚副廚王顯敏創(chuàng)制的干果芝士棒棒糖菜式榮獲金獎。此外，為了展現(xiàn)本次活動的風(fēng)采，王顯敏還以果蔬雕刻的手法為大賽獻(xiàn)上了“星廚匯聚、融創(chuàng)未來”的主題雕刻。
活動現(xiàn)場還進(jìn)行了東莞五星總廚俱樂部二周年慶典活動及換屆儀式，經(jīng)過民主推薦，中國烹飪大師、塘廈三正半山溫泉酒店西廚行政總廚藍(lán)武強(qiáng)當(dāng)選新一任俱樂部會長。
東莞市高技能公共實(shí)訓(xùn)中心主任李偉鋒表示，希望通過本次活動，讓東莞的廚藝精英們聚在一起，交流廚藝，發(fā)揚(yáng)工匠精神，提高專業(yè)技能水平，積極推動?xùn)|莞粵菜的傳承和發(fā)展，共同推進(jìn)實(shí)施東莞市“粵菜師傅”工程，提升東莞粵菜產(chǎn)業(yè)的影響力，助推東莞市餐飲業(yè)發(fā)展。
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