發布時間：2020-09-03來源：三正集團瀏覽次數：3653返回
前不久，習近平總書記對制止餐飲浪費作出了重要指示。他指出，餐飲浪費現象，觸目驚心、令人痛心！“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。”盡管我國糧食生產連年豐收，對糧食安全還是始終要有危機意識，今年全球新冠肺炎疫情所帶來的影響更是給我們敲響了警鐘。
針對習總書記的這一指示精神，集團各酒店迅速行動，先后推出了一系列響應措施，以實際行動去繼承和發揚克勤克儉、儉以養德的優良傳統，并積極倡導文明用餐的新理念、新習慣、新風尚。
塘廈三正半山溫泉酒店的漢宮中餐廳、沙利文西餐廳入口都有醒目海報，每個餐桌上也放有溫馨提示牌，提示客人厲行節約、反對浪費
8月14日，塘廈三正半山溫泉酒店總經理盛小超在行政例會上專門就制止餐飲浪費進行了部署。隨即，酒店專門制作了“厲行節約，反對浪費”、“光盤行動”等相關宣傳電子顯示牌，擺放于中餐廳、西餐廳的入口處，溫馨提示顧客；在西餐廳每張餐桌上，均擺放了“厲行節約，反對浪費”的小臺卡；餐廳服務人員現場會適時提醒客人適量取餐、點餐；對用餐時自覺踐行“光盤行動”的顧客，餐廳還會現場點贊。另在員工飯堂，也張貼了“按量取餐，反對浪費”等相關海報，呼吁大家從“我”做起，推行“光盤行動”，讓節約成為一種習慣和風氣。
集團助理總裁兼橋頭三正半山酒店總經理朱保當在8月17日酒店的行政例會上也進行了相關工作部署。朱總指出：“最近習總書記對制止餐飲浪費作出了重要指示，我們集團莫浩棠董事長作為東莞市工商聯主席，也組織市工商聯發出了《制止餐飲浪費倡議書》。橋頭三正半山酒店作為餐飲行業的一分子，要主動配合，積極行動。首先，員工自身在飯堂要做到‘光盤行動’，行政辦和人力資源部要時常抽查，并要在飯堂張貼關于節約糧食的標語；酒店中、西餐廳要引導客人節約，點餐時要提醒客人菜量合適即可，若有剩下的菜品，應及時提醒客人打包。另外，要在中、西餐廳張貼關于節約糧食的標語，做好溫馨提示。”根據朱總的這一要求，橋頭三正半山酒店很快就落實到位。現在，客人一進入酒店中、西餐廳，在顯要的位置，就可看到醒目的溫馨提示牌，上寫“我承諾，說到做到：珍惜糧食，按需取餐，拒絕鋪張，餐餐光盤，絕不浪費”，以及“厲行節約，反對浪費”等字樣。服務人員在客人點餐時也會溫馨提醒。
酒店相關入口擺放的倡議書
溫馨提示指示牌
樟木頭三正半山酒店日前也推出了系列措施，例如：樓面推出N-1點餐模式，即點菜的時候10人用餐先點9人份量，不夠再增加菜品，確保顧客吃好的同時，從源頭杜絕浪費；重新梳理宴會菜式的標準和份量，就餐完后協助客人打包，直接讓客人提走；中、西餐的臺面擺放“杜絕浪費”的提示牌；自助餐每天收餐，西廚房每天都記錄剩余食物登記表；每天下單采購的同事，必須先檢查存量再下單，杜絕超額配餐；在員工飯堂也進行“節約糧食，反對浪費”的宣傳，倡導“光盤行動”。
溫馨提示海報
“一粥一飯，當思來之不易；半絲半縷，恒念物力維艱”，勤儉節約是中華民族的優良傳統。在厲行節約方面，集團各酒店一直以來都非常重視，不僅強化制止餐飲浪費的相應措施，同時也不斷增強員工的資源意識、節能意識和環保意識，讓大家自覺養成節儉、節約的良好習慣。
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