發布時間：2023-09-28來源：三正集團瀏覽次數：2590返回
為在酒店廚師團隊中營造 “比、學、趕、超”的技能比拼氛圍，增強酒店菜品出品的競爭力，8月31日，樟木頭三正半山酒店隆重舉行中西廚房廚藝大比拼活動。來自酒店中西廚房的17名代表，分別組成中廚組、點心組、燒味組、西廚組、西餅組等五個參賽小組進行角逐?；顒佑删频昕偨浝硎┪撵o主持，胡麗華助總、集團品牌管理部謝青山助總等作為評委嘉賓，共同參與了評比和品鑒。
比賽開始后，各參賽小組的同事各顯神通，煎、炸、炒、烹、煮，以精湛的廚藝大展身手，食材在他們的一番操作下，很快就成了一款香飄四溢的作品。在菜品介紹環節，各組代表從制作工序、特色、寓意等詳細介紹，贏得現場評委連連稱贊。最后評委從色、香、形、味、名等五方面，評選出最佳菜品獎、優秀菜品獎、進步菜品獎各2名，并為獲獎同事頒獎。
活動最后，施總表示，每一位參賽同事都非常用心，作品有不少亮點，但也有提升空間，希望大家繼續探索創新，不斷改進提升。謝助總也表示，本次廚藝比拼活動讓人眼前一亮并留下深刻印象，酒店整體廚師團隊的創新能力很強，參賽的很多菜品都可以上市推廣。
熱點新聞Hot news
